Cómo iniciar un negocio de fabricación de dulces o chocolate en 7 pasos

Es posible que se sorprenda al saber que uno de sus pasatiempos favoritos, comer dulces y chocolate, por supuesto, puede convertirse en una gran empresa para hacer dinero.

De hecho, según la Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos Especiales , los alimentos especiales representan $ 50,3 mil millones en ventas a través de tiendas minoristas y $ 12,7 mil millones en ventas a través de restaurantes. Y mucho de eso son dulces.

El estadounidense promedio come casi 24 libras de dulces cada año y gasta $ 84 al año para alimentar su hábito. El mercado de los dulces especiales es grande y está creciendo. Entonces, ¿qué significa para ti? Quizás pueda iniciar un negocio de dulces en auge con una inversión bastante pequeña.

Sin embargo, la competencia es feroz, y si va a ingresar a esta industria de rápido crecimiento, necesita un plan. Siga las instrucciones mientras analizamos siete pasos para convertir su pasatiempo en un negocio lucrativo.

7 pasos para iniciar un negocio de dulces

1. Sepa lo que hay ahí fuera

Si está interesado en iniciar un negocio de fabricación de dulces, probablemente comenzará vendiendo en su mercado local. Puede que se sorprenda de la cantidad de competidores que ya tiene. Entonces, antes de invertir demasiado, investigue quién vende dulces especiales en su área y exactamente lo que ofrecen. Busque en línea y hable con las tiendas locales de alimentos especializados para determinar qué tienen en stock y qué se están moviendo de sus estantes. Visite las tiendas de dulces locales y haga su propio reconocimiento: ¡siempre vale la pena saber qué están haciendo sus competidores!

Después de haber resumido la competencia, piense qué tipo de dulces desea fabricar y vender. Si el mercado está inundado de chocolate, pero tiene poca o ninguna competencia por caramelos duros o caramelos, ese podría ser su lugar perfecto. Por otro lado, si tiene una receta de chocolate que es verdaderamente única y puede crear su propio nicho, es posible que pueda hacerse cargo de una parte de ese mercado.

2. Decide tu historia

Muchos alimentos especiales exitosos tienen historias detrás de ellos, y las historias hacen que las personas se sientan bien al comprar productos. También es lo que los distingue de la competencia. Por ejemplo, imagina que te enfrentas a dos barras de chocolate, una en un envoltorio ordinario con un nombre ordinario y la otra en un envoltorio llamativo con una historia de granos de cacao exóticos (y deliciosos) salvados del borde de la extinción. Cual comprarías? No sé ustedes, ¡pero me gusta la idea de guardar un grano de cacao en apuros casi tanto como me gusta comerme uno!

Pero la historia no tiene por qué ser necesariamente exótica. Tal vez su hijo ayudó a crear la receta o usted resucitó una fórmula utilizada por su familia durante generaciones. Sea lo que sea, es importante que haga que el consumidor vea algo más que un caramelo: tiene que hablarle al corazón. Una vez que hayas perfeccionado tu historia, crea un nombre memorable que represente tus dulces y también tu historia.

3.Hazlo legal

Al igual que con cualquier negocio, debe obtener una licencia comercial y una licencia de vendedor para que sea legal. Es probable que deba convertirse en un profesional certificado en seguridad alimentaria, lo que significa tomar una clase que le indique cómo preparar y almacenar alimentos de manera segura. Su instalación también tendrá que pasar inspecciones sanitarias de forma regular, tal como lo haría un restaurante.

4. Decide tu espacio

Dado que venderá comestibles, su departamento de salud local tendrá mucho que decir sobre dónde y cómo puede administrar su negocio. Si planea hacer dulces en su cocina, puede enfrentar serias restricciones, como no poder cocinar otros alimentos allí o tener mascotas en su hogar.

Si vive en un estado que tiene tales restricciones, es posible que desee alquilar una cocina comercial. Afortunadamente, puede encontrar sitios en línea con listados en su área. Algunos fabricantes de dulces alquilan cocinas en los restaurantes durante sus horas libres o en los días en que están cerrados. Otros alquilan espacio y montan su propia cocina comercial. Asegúrese de comunicarse con su departamento de salud local para averiguar qué se requiere.

5. Piense en la financiación

Lo mejor del negocio de los dulces es que puede comenzar con un negocio muy pequeño y luego expandirse a medida que crece su negocio. Esto le permitirá mantener los costos al mínimo al principio. Las estimaciones de los costos de puesta en marcha oscilan entre $ 2,000 y $ 50,000, que es un rango enorme. Los costos de puesta en marcha se determinan en función de si comienza poco a poco en su propia cocina o se lanza a lo grande con una fábrica y camiones de reparto.

Sin embargo, no importa cómo empieces, necesitarás al menos comprar equipo para hacer dulces. Termómetros para dulces, moldes de varios tamaños y formas, utensilios profesionales, bandejas para hornear, ollas y sartenes y tazones para mezclar son herramientas útiles para cualquier fabricante de dulces. Además, tendrás que invertir en envoltorios de caramelos, cajas especiales para guardarlos, papeles encerados, bolsas, palitos de paleta, botellas exprimibles y cualquier otra cosa que necesites para crear tus diseños especiales.

Querrá decidir cómo empaquetar su golosina para que se destaque. Para obtener ideas y pautas de precios, compre el  Gold Book , una guía del comprador para minoristas y fabricantes de dulces. Proporciona una lista completa de los productos disponibles y las empresas que los producen.

Si ha intentado y no puede obtener un préstamo para su idea de negocio, utilice sus ahorros y descubra cómo empezar con algo pequeño. También puede utilizar el valor neto de su vivienda con una línea de crédito sobre el valor neto de la vivienda de Figure.com o incluso un préstamo personal . Los amigos y la familia también pueden ser una gran fuente de capital para pequeñas empresas y costos iniciales . Otra idea es invertir en una nueva herramienta cada mes. En poco tiempo, tendrá lo que necesita para hacer realidad su negocio de dulces.

6. Piense en vender

Hay tanta competencia en esta industria, así que piense detenidamente cómo va a hacer correr la voz sobre su producto. Hay varias formas de hacer esto y todas requieren un enfoque y enfoque diferentes. Echemos un breve vistazo a cada uno.

• Vender al por menor . El primer enfoque y el más común es vender sus dulces al público en general. Esto se puede lograr comenzando con sus amigos y familiares, y pidiéndoles que corran la voz. También puede aprovechar su vecindario proporcionando muestras gratuitas junto con tarjetas de pedido. Algunos fabricantes de dulces se instalan en pequeñas tiendas minoristas y atraen a los clientes publicitando en periódicos locales con promociones de cupones o utilizando sitios de ofertas en línea como Groupon . El marketing en redes sociales es otra forma de crear seguidores. Al hacer uso de Facebook y Twitter, puede mantener informados a los clientes locales sobre nuevos artículos y hacerles saber cuando se acaba de preparar un nuevo lote de dulces. Para obtener más consejos, consulte esta lista de los mejores sitios gratuitos de marketing en redes sociales para pequeñas empresas locales.. Si decide vender principalmente a través del comercio minorista, su objetivo será crear seguidores leales y mantenerlos entusiasmados ofreciéndoles constantemente productos y sabores nuevos y únicos.
• Vender al por mayor . Otros fabricantes de dulces prefieren vender sus productos al por mayor. Lo hacen creando paquetes de muestra, que incluyen muestras reales de sus dulces, junto con listas de precios al por mayor, y luego los distribuyen entre tiendas de alimentos especializados, restaurantes y tiendas de comestibles. Si decide seguir esta ruta, tenga en cuenta sus capacidades. Si vendiera su línea a algunas tiendas que crearan una demanda que no podía satisfacer, haría más daño que bien a su negocio.
• Vender Eventos . Otros fabricantes de dulces se concentran en el aspecto de la restauración. Una nueva tendencia llamada buffet de dulces está apareciendo en recepciones de bodas , fiestas de graduación y otros eventos. El fabricante de dulces preparará una mesa en el evento que muestre de manera creativa varios tipos de dulces, generalmente en línea con el tema general del evento. Si esto suena como una vía que le gustaría seguir, necesitará hacer muchas redes en las funciones comerciales y conectarse con consultores de bodas, proveedores de catering tradicionales y planificadores de eventos corporativos.

Es posible seguir las tres estrategias en su negocio, siempre que no asuma más de lo que puede administrar. Un negocio saludable generalmente intenta generar múltiples fuentes de ingresos.

Sitios como Candy Industry pueden ser un buen recurso para mantenerse al día con las tendencias del mercado y las últimas noticias de la industria. Puede suscribirse a su revista gratuita, ya sea digitalmente o en formato impreso tradicional.

7. Guarda tu secreto

¿Alguna vez se ha preguntado por qué el coronel Sanders guardó tan estrictamente su receta secreta? Mucha gente se sorprende al saber que no se puede proteger legalmente una receta con derechos de autor. Eso significa que tendrás que proteger tu receta para que nadie robe lo que sea que hace que tus dulces sean especiales. Sin embargo, si su caramelo tiene un aspecto único, es posible registrarlo como marca registrada. Deberá hablar con un abogado de marcas registradas para comenzar el proceso.

Conclusiones finales

¿Quién diría que algo tan divertido también podría ser una forma de mantenerse y alimentar a su familia? Si ha estado sentado en una receta familiar que siempre tiene gente pidiendo más, ¿por qué no sacarla y hacerla rentable?