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Cómo organizar una fiesta de barbacoa de verano en casa con poco presupuesto

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El verano está en pleno apogeo, lo que significa que ya es hora de que organices una barbacoa antes de que empiecen a sonar las campanas de la temporada de regreso a clases.

¿El único problema? Tiene un presupuesto ajustado  y no puede permitirse el lujo de servir bistec porterhouse y cerveza artesanal a todo el mundo. Afortunadamente, hay muchas formas de organizar una barbacoa en el patio trasero sin gastar una pequeña fortuna.

Así que limpia tu parrilla, ponte el delantal y prepárate para organizar una barbacoa de verano clásica y asequible.

Cómo ahorrar dinero en su barbacoa de verano

No necesitas un gran presupuesto para organizar una gran barbacoa de verano. Todo lo que necesita es un poco de planificación y mucho tiempo para prepararse antes de que lleguen sus invitados. Siga estos consejos para organizar una comida al aire libre que a sus invitados les encantará sin arruinarse.

1. Calcule la cantidad de comida que realmente necesita

Una de las formas más fáciles de gastar dinero cuando organiza una barbacoa es comprar demasiada comida y bebida. Pero no querrás meterte en una situación en la que no haya suficiente para todos. Entonces, ¿cómo sabes cuánto comprar?

Según Food Network , la mayoría de los adultos comen 1 libra de comida en una barbacoa, mientras que los niños comen alrededor de media libra. Y recuerde, eso es todo el alimento consumido, no solo carne.

Si su fiesta continúa después del anochecer, sus invitados comerán y beberán un poco más. Cuando compre carne, planee comprar de 5 a 6 onzas para cada invitado; Si está sirviendo carne con muchos huesos, como costillas, planifique de 10 a 12 onzas por invitado.

Para las bebidas, Delish estima que los huéspedes suelen beber de 3 a 4 bebidas en 2 a 3 horas. Y no olvides el hielo. Querrá tener al menos 2 libras por persona e incluso más si hace más calor de lo habitual.

Consejo profesional : antes de ir a la tienda a comprar comida y bebida, descargue la aplicación Ibotta . Haga su lista de compras en torno a los diferentes artículos que ofrecen reembolsos en efectivo. Esto le ayudará a ahorrar una buena cantidad de dinero en alimentos, bebidas (incluso alcohol) y otros suministros.

2. Opte por cortes de carne menos costosos

Claro, a muchos de nosotros nos encantaría servir filetes mignons a nuestra familia y amigos. Pero el precio que viene con cortes de carne o pollo de primera calidad puede romper rápidamente su presupuesto.

A menos que pueda obtener una oferta increíble en cortes premium de bistec o pechugas de pollo, opte por alternativas menos costosas como el filete de falda o los muslos de pollo con hueso, que de todos modos son más sabrosos que las pechugas.

Y, si espera que esta sea la primera de muchas barbacoas en el patio trasero en su casa, considere hacer una inversión a largo plazo para elevar estos recortes económicos con una olla de tambor. Somos partidarios de la cocina de barril de pozo clásica de tamaño completo , que garantiza (sí, realmente) alimentos perfectamente cocinados en todo momento.

Pollo

Los precios del pollo varían considerablemente según el corte que elija. Según el  Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) , así es como cada corte se clasifica de menos a más caro:

  • Cuartos de pierna (la baqueta todavía está pegada al muslo)
  • Pollo entero (incluida la carne, los huesos y la piel del pollo entero)
  • Baquetas
  • Muslos con hueso (la parte superior de la pierna)
  • Pecho partido (incluida la piel y los huesos)
  • Alas
  • Pecho deshuesado
  • Muslos deshuesados ​​y sin piel

Carne de vaca

Al igual que el pollo, los precios de la carne varían según el corte que elija. Según el USDA , los recortes de menos a más caros son:

  • Carne molida (80% – 89% magra)
  • Carne picada
  • Carne molida (90% magra)
  • Arrachera
  • Filete de hierro plano
  • Filete de flanco
  • filete T-bone
  • Bife de lomo de Nueva York deshuesado
  • Bistec de solomillo
  • Filete de chuletón deshuesado
  • Filete de solomillo

Para obtener información nutricional más detallada sobre cada uno de estos cortes, consulte Carne de res. Es lo que hay para cenar.

3. Sea creativo con la parrilla

Los perros calientes, los mocosos y las hamburguesas le dan más comida por libra que los filetes y las pechugas de pollo más costosos. Sin embargo, estas opciones pueden parecer un poco aburridas, especialmente si confía en ellas durante la semana para cenas rápidas de verano .

Si desea mejorar su asado a la parrilla sin romper el banco, es hora de ser creativo.

Perros calientes

Hay tantas formas deliciosas y económicas de disfrazar al humilde perrito caliente.

Una forma es hacer una barra de perritos calientes. Prepare una mesa y coloque una amplia variedad de ingredientes y condimentos para que los invitados puedan crear sus propios perros gourmet. Las opciones pueden incluir:

  • Condimentos tradicionales, como salsa de tomate, mostaza amarilla y mostaza picante.
  • Condimento de pepinillos
  • Chile caliente
  • Queso cheddar rallado
  • Queso azul desmenuzado o feta
  • Cebollas picadas o asadas
  • Cebollas en vinagre
  • Ajo asado
  • Tomates picados
  • Pimientos jalapeños en rodajas
  • Sal de apio
  • Queso nacho
  • Duraznos en cubitos
  • Guacamole
  • Salsa
  • salsa BBQ
  • Ensalada de col
  • Salsa picante
  • Cebollas verdes en rodajas
  • Hierbas frescas como menta y cilantro.
  • Pepinos y zanahorias en rodajas
  • Tocino desmenuzado
  • papas fritas

También puede imprimir combinaciones de ingredientes , como estas listas de Real Simple  y Food Network , y mostrarlas para que sus invitados sepan qué ingredientes funcionarán mejor con otros.

Tenga una variedad de diferentes tipos de panecillos para perros calientes disponibles para los invitados o tueste panecillos regulares en la parrilla para darles un ligero crujido.

Country Living  tiene otro gran consejo para ahorrar dinero al servir perros calientes: omita los platos de papel y sírvalos en filtros de café. Son económicos, livianos y hacen que sea mucho más fácil sostener un hot dog.

Brochetas Shish

Las brochetas shish son una opción de barbacoa perfecta y económica porque le permiten gastar menos en carne y dar a sus invitados muchas verduras deliciosas y saludables al mismo tiempo. Puede hacer brochetas con carne de res, pollo, cordero o incluso tofu.

Pero hacer que la carne y las verduras se cocinen al mismo ritmo no siempre es fácil. Asar excelentes brochetas comienza con asegurarse de elegir el corte correcto de carne y luego cortar esa carne al tamaño correcto.

Food & Wine  recomienda las puntas de solomillo o solomillo para las brochetas porque contienen suficiente grasa para mantener húmedos los trozos pequeños siempre que no los cocines demasiado.

Según el USDA , el solomillo generalmente se encuentra en el extremo inferior del espectro cuando se trata del precio por libra. Y debido a que lo corta en trozos pequeños y los mezcla con muchas verduras, unas pocas libras de solomillo pueden alimentar a mucha gente.

Los muslos de pollo son otra gran opción para las brochetas. Son económicos y lo suficientemente grasos como para mantenerse húmedos en la parrilla.

Cualquiera que sea la carne que elija, córtela en cubos de 1 a 1,5 pulgadas de diámetro. Los muslos de pollo no son fáciles de cortar en cubos, así que córtelos en tiras y dóblelos por la mitad para hacer un cubo del tamaño correcto.

Luego vienen las verduras, e incluso las frutas si se siente aventurero. Cómprelos en su puesto de productos agrícolas local o en el mercado de agricultores  para ahorrar dinero. Las verduras y frutas que funcionan bien en brochetas incluyen:

  • Calabaza amarilla
  • Calabacín
  • Pimientos
  • Cebollas
  • Tomates de uva
  • Hongos
  • Piña
  • Melocotones
  • Mango

También necesitarás brochetas. Puede comprar brochetas de bambú económicas en cualquier tienda de comestibles. Solo asegúrese de remojarlos en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlos para que no se quemen en la parrilla.

Antes de enhebrar la carne y las verduras, rocía las brochetas ligeramente con aceite en aerosol para asegurarte de que la comida no se pegue a la madera cuando la quites.

4. Ve a la comida

En estos días, la mayoría de la gente está feliz de traer un plato para compartir porque todos estamos ocupados y nadie espera que el anfitrión cocine todo.

Así que no se sienta mal por pedirles a los invitados que traigan un plato para compartir. Las comidas compartidas y los intercambios de cenas  son la nueva normalidad, y nadie se inmuta cuando lo mencionas. No solo le ahorrará una tonelada de tiempo y dinero, sino que también les dará a sus invitados la oportunidad de compartir un plato que aman y obtener el derecho a presumir por ello.

Para asegurarse de que todos traigan su mejor plato de comida para la fiesta, dígales de antemano que habrá un concurso: todos votan por el aperitivo, la guarnición o el postre más sabroso, y el ganador se va a casa con un premio, tal vez algo casero, como su legendario mermelada de fresa o condimento gourmet.

Para asegurarse de no terminar con una docena de postres y una ensalada de pasta, mantenga una lista actualizada de lo que todos traen. Si nota que hay más guarniciones que postres, o si cinco personas se han ofrecido a traer ensalada de papa, envíe un correo electrónico pidiéndoles que cambien las cosas.

También es estándar pedir a los invitados que traigan sus propias bebidas alcohólicas si van a beber. Como anfitrión, debe proporcionar algunas bebidas no alcohólicas como limonada, té helado, refrescos y agua. Es fácil y económico hacer una infusión de frutas o hierbas si quieres algo un poco más elegante; Cooking Light  tiene buenas recetas para probar.

5. Ahorre en suministros y decoraciones

La tienda del dólar  es un salvavidas económico para las fiestas. Almacene aquí paquetes de platos de papel, bolsas de basura, contenedores de basura adicionales, toallas de papel, servilletas y cubiertos de plástico de $ 1.

También es un gran lugar para obtener decoraciones para su barbacoa o fiesta de verano; puedes encontrar manteles y pancartas con temas de verano para una canción.

Si su barbacoa está al final de la temporada de verano, es posible que también pueda obtener decoraciones temáticas a bajo precio en minoristas más grandes que están marcando estos artículos para hacer espacio para el inventario de otoño.

Además, asegúrese de tener suficientes sillas para todos. Si se está quedando corto, pida a sus amigos que traigan una silla de campamento o dos, o vea si sus vecinos tienen alguna que pueda pedir prestada para la tarde.

6. Mantenga a los niños entretenidos a bajo precio

Hay muchas posibilidades de que haya niños en su barbacoa, lo que significa que también debe dedicar algo de tiempo y esfuerzo para entretenerlos.

Si ya tiene hijos, su trabajo está a medio camino porque tienen suficientes juguetes y juegos para compartir con los demás. Sin embargo, hay algunas otras actividades de verano para niños  que puede organizar para los más pequeños en su fiesta.

Primero, considere dejarlos tener un puesto de limonada en el patio trasero. Los invitados pueden “comprar” limonada por un cuarto, y los niños pueden donar las ganancias al refugio de animales local u otra organización benéfica de su elección.

También puede ir a la tienda de un dólar para comprar tiza para la acera , globos de agua, burbujas, artículos de artesanía y frisbees. Eche todo en una caja o balde y deje que los niños se vayan a la ciudad. Otros juegos de césped para niños y multitudes incluyen cornhole, Twister , croquet, petanca y bádminton.

Otra idea es hacer huevos con hielo, que son “huevos” congelados de hielo con un juguete atrapado en el medio. A los niños les encanta picar el hielo para obtener su premio, y esta actividad puede mantenerlos entretenidos durante bastante tiempo. Compre globos de agua y juguetes pequeños en la tienda de un dólar y prepare los huevos la noche anterior. Puede encontrar instrucciones sobre cómo hacer esto en Un poco de aprendizaje para dos .

Por último, omita invertir en muchos postres y deje que los niños hagan sus propios s’mores. El chocolate, las galletas Graham y los malvaviscos se venden con frecuencia durante el verano por esta misma razón.

¿No hay fogata? ¡No hay problema! Siga estas instrucciones para las bonitas y asequibles macetas DIY S’Mores  de Elisabeth McKnight.

Conclusiones finales

A todos les encanta reunirse para disfrutar de una buena comida y compañía durante una barbacoa de verano, pero la clave para que sea asequible y divertida es la planificación y la preparación. Uno de los mejores recursos que puede utilizar es la tienda de un dólar porque puede conseguir casi todos sus artículos no alimentarios allí sin tener que romper el banco.

Si le sobra un poco de dinero en su presupuesto, considere invertir en iluminación exterior que ayudará a crear un ambiente acogedor y divertido después del anochecer. Coloque luces blancas centelleantes enchufables en los  árboles del patio trasero, coloque velas en las mesas o coloque luces solares  en el suelo alrededor del patio para crear ambiente e intimidad.

Contador público, manejo de finanzas, prestamos bancarios. Me manejo bien con todo lo que tiene que ver con impuestos y economía.

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